“Устриці Скіфії”

“Устриці Скіфії”

До 13 мільйонів делікатесів відправляли до Франції, Англії та інших європейських країн. Однак на початку ХХ століття чорноморська устриця назавжди зникла, адже всю акваторію вразила мушленева хвороба. Сьогодні давня традиція вирощування устриць відновлюється на підприємстві “Устриці Скіфії”.

Засновник підприємства – Андрій Пігулевський, довгих 6 місяців досліджував роботу устричних ферм у Франції, перш ніж відтворити подібні в Україні. Звідти ж у 2014 році привіз перших мальків та висадив їх в різних частинах чорноморського узбережжя. Виявилося, що найкраще для цієї мети підходить Тилігульський лиман. Завдяки високому рівню солоності води та кількості фітопланктону у водах лимана, устриця тут росте навіть швидше, ніж океанічних водах. 

Мандруючи Миколаївщиною, обов’язково завітайте на екскурсію до “Устриць Скіфії”. Ви не тільки на власні очі побачите першу устричну ферму в Україні, а й поласуєте цими делікатесами.