Садиба "Хлібний к'ща"

Садиба "Хлібний к'ща"

Будинок-музей та домашня пекарня “Хлібна к'ща” у Криничному (вимовляється як “хлібна кишта”, що по-болгарськи означає “хлібний дім”) – це приватна садиба криничанської фольклористки Тетяни Янчової-Дукової. Гостям пропонують екскурсію будинком-музеєм, демонстрацію випічки хліба на заквасці та традиційних болгарських хлібобулочних виробів, майстер-клас з їх виготовлення, дегустацію готової продукції, виконання болгарських пісень у супроводі народних інструментів.

Експозиція будинку-музею розповідає про культуру, ремесла, побут і їжу бессарабських болгар. Представлено виставку тканих виробів початку-середини XX ст. "Довге полотно життя".

На дегустаціях пропонуються страви традиційної болгарської кухні:

- кашочка ут пуленці (крем-суп із курчати);

- лозена сармъ (голубці у виноградному листі з булгуром);

- агнешка чурбъ (суп з м'яса ягняти);

- риба сас булгур (риба запечена з цибулею та булгуром);

- бринза, овочеве нарізування;

- курбан;

- домашній хліб;

- хлібобулочні вироби: буки, зельник, тутманік. Тривалість дегустації – 40 хв. Максимальна група – 30 осіб.

Будучи учасником проекту “Дорога вина та смаку Української Бессарабії”, садиба “Хлібна к'ща” надає еногастрономічні туристичні послуги європейських стандартів якості та безпеки.